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Sellerie ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Ihr botanischer Name ist Apium graviolens. Sellerie wächst gut auf feuchten und salzigen Böden. Sie wird hauptsächlich in Indien und Frankreich angebaut, beschränkt jedoch ihr Areal nicht nur auf diese Länder. Sellerie blüht im Juni und Juli. Die Blüten sind klein und weiß und erzeugen glatte, grau texturierte Früchte. Sellerie ist im Grunde genommen als Gemüse bekannt und ist wegen ihres hohen Nährwertes weit verbreitet und in vielen Gerichten verwendet. Ihr Geschmack ist säuerlich-bitter. Die getrockneten Früchte von Sellerie sind Selleriesamen. Sie sind kalorienarm und taugen daher zu Diätspeisen.
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